PANES
Pan caprese de tomates secos, aceitunas negras, mozzarella y albahaca
Pan de pipas
SALSAS
Salsa de madroños
SOPAS Y CREMAS
Crema de calabaza, puerro y patata
Crema de lentejas al curry con pan frito
Gazpacho de fresas con teja de parmesano
Sopa de pescado y marisco
Crema de hongos con aceite de trufa
Sopa Minestrone
Gazpacho de sandía con aceite de albahaca
Sopa fría de melón con polvo de jamón ibérico
Crema de calabaza y curry
ENTRANTES
Milhojas de foie, manzana y pain d'epices
Tartar de salmón con quinoa y tejas crujientes de sésamo
Ensalada de brotes verdes con pera caramelizada y gorgonzola
Alcachofas guisadas con almejas
Mini quiches de bacon y queso
Hojaldre de espárragos y queso
Ensalada de bacalao y naranja
Ensalada de pamplinas con fresas, queso fresco, piñones y vinagreta de fresas
Verdinas con carabineros
Trenza de hojaldre rellena de puerro, champiñón, bacon y queso
Tartaleta de hojaldre con tomatitos cherry, queso y pesto
Ensalada de brotes y germinados con brevas y queso de cabra
Wraps de pollo y rúcula con hummus de tomates secos y cilantro
Tostas de roast beef con rúcula, confitura de higo y mostaza a la miel
Huevas de merluza aliñadas
Aspics de tomate a la caprese
Pastel de salmón y espárragos con salsa holandesa
Huevos rellenos de ensaladilla de cangrejo
Bocadillo de queso, bacon, anchoas e higos
Aceitunas aliñadas caseras
Ensalada tailandesa de pomelo rosa y cigalitas
Rollitos vietnamitas fritos
Mejillones al curry rojo
Timbales de salmón ahumado
Paté picante de sardinas
Ensalada de langosta con vinagreta de granada
Timbal de morcilla con pimiento y huevo
Hummus de coliflor y pimentón
Huevos al plato
Vasitos de queso de cabra y tomates secos con cebolla crujiente
Ensalada César con pollo
Verduras asadas con parmesano y aceite de trufa
Ensalada tailandesa de ternera
Patatas guisadas con níscalos
PASTAS Y ARROCES
Lasaña boloñesa a los tres quesos
Arroz con gambas rojas, chipirones y mejillones
Risotto de calabaza y boletus
PESCADOS Y MARISCOS
Cazuela marinera
Salmón al horno con salsa teriyaki casera
Bonito con tomate y pimientos
Zamburiñas con salsa Ponzu
Besugo a la espalda
Hamburguesa de salmón con mayonesa de Sriracha
Vieiras a la plancha con salsa de lima
AVES
Falso tajine de pollo con ciruelas, orejones y piñones
Pollo al horno con limón y tomillo
Magret de pato con salsa de kumquats
Pollo a la naranja al estilo chino
Pollo tikka masala
Pollo asado al limón
CARNES
Patatas guisadas con costillas
Carrilleras de cerdo ibérico al Pedro Ximénez
Aleta de ternera rellena al horno
Rabo de toro con curry rojo
Solomillo Wellington
Brochetas de solomillo, panceta y verduras
Conejo al ajillo al horno
Terrina de pollo y cerdo con pistachos
GALLETAS
Estrellas de jengibre
Linzer de fresa
Dameros de chocolate y limón
Galletas de chocolate exprés
Sandwiches de galletas con chocolate y helado de vainilla casero
BIZCOCHOS
Arándanos rojos y naranja
Naranja, miel y almendras
Bizcocho esponjoso de limón
Bizcocho de cerezas confitadas y almendras
Bizcocho de plátano y doble chocolate
Bizcocho de albaricoque y almendra
Bizcocho de lima y coco
Bizcocho de horchata
Bizcocho de naranja con chocolate blanco
Bizcocho de ciruelas
Bizcocho de limon y moras
Bundt navideño de chocolate
Bizcocho de plátano y nueces
Bizcocho de jengibre y lima
Bizcocho de plátano, chocolate y nueces de Macadamia
Decálogo del bizcocho perfecto
MAGDALENAS, MUFFINS Y CUPCAKES
Mini cupcakes de plátano y chocolate con frosting de vainilla
Magdalenas de naranja sanguina y nuez
Minicupcakes de lima y chocolate blanco
Cupcakes de zanahoria con crema de queso
Cupcakes de manzana con crema de nuez
Mini bundts de limón y arándanos
Muffins de moras silvestres
Cupcakes de chocolate y fresa
PASTELITOS
Eclairs de chocolate y pistacho
Financiers de chocolate y frambuesa
Mini rollos de canela
POSTRES INDIVIDUALES
Mousse de cereza (Reto San Valentín 2014)
Vasitos de bizcocho con crema de chocolate y avellanas y frutos rojos
Tartaletas de frutas
Brownie de chocolate con cerezas
Carpaccio de frutas con helado y reducción de balsámico
Yogur con higos, piñones y miel
Trenza de cerezas y crema de chocolate con avellanas
Tarta fina de manzana
Peras rellenas de chocolate y envueltas en hojaldre
Pastel mousse triple chocolate
Crema de queso con albaricoques y crujiente de almendras
TARTAS Y PASTELES
Lingote de chocolate y praliné de avellanas con crujiente de chocolate
New York cheesecake con fresas
Tiramisù de fresas y chocolate
Tarta invertida de melocotón
Cheesecake de chocolate con kumquats caramelizados
Pastel de cerezas
Tarta helada Selva Negra
Tartaleta de limón y moras silvestres
Tarta de queso manchego y membrillo
Tarta de chocolate y castañas
Tarta Sacher de frambuesa
Tronco de Navidad
Red velvet de chocolate y frutos rojos
Sablé bretón con mango y merengue
Tarta Alaska de mandarina y chocolate
Banda de hojaldre y frutas del bosque
Tartaleta de chocolate y naranja sanguina
Cheesecake bretón con salsa de toffee salado
Tarta de chocolate y naranja
Sablé bretón con chocolate, pistacho y escamas de sal
DULCES
Rocas de chocolate con cerezas
Dulce de membrillo
Roscón de Reyes
Naranjas confitadas con chocolate
Mini donuts glaseados
MISCELÁNEA
La cocina del sur de la India
La cocina de Oriente Medio
Decálogo para celebrar en casa sin agobios
La mesa de Navidad perfecta
Londres para "foodies"
Regalo de Navidad adelantado: París
¡Bienvenidos a mi kitchenette!
Pan caprese de tomates secos, aceitunas negras, mozzarella y albahaca
Pan de pipas
SALSAS
Salsa de madroños
SOPAS Y CREMAS
Crema de calabaza, puerro y patata
Crema de lentejas al curry con pan frito
Gazpacho de fresas con teja de parmesano
Sopa de pescado y marisco
Crema de hongos con aceite de trufa
Sopa Minestrone
Gazpacho de sandía con aceite de albahaca
Sopa fría de melón con polvo de jamón ibérico
Crema de calabaza y curry
ENTRANTES
Milhojas de foie, manzana y pain d'epices
Tartar de salmón con quinoa y tejas crujientes de sésamo
Ensalada de brotes verdes con pera caramelizada y gorgonzola
Alcachofas guisadas con almejas
Mini quiches de bacon y queso
Hojaldre de espárragos y queso
Ensalada de bacalao y naranja
Ensalada de pamplinas con fresas, queso fresco, piñones y vinagreta de fresas
Verdinas con carabineros
Trenza de hojaldre rellena de puerro, champiñón, bacon y queso
Tartaleta de hojaldre con tomatitos cherry, queso y pesto
Ensalada de brotes y germinados con brevas y queso de cabra
Wraps de pollo y rúcula con hummus de tomates secos y cilantro
Tostas de roast beef con rúcula, confitura de higo y mostaza a la miel
Huevas de merluza aliñadas
Aspics de tomate a la caprese
Pastel de salmón y espárragos con salsa holandesa
Huevos rellenos de ensaladilla de cangrejo
Bocadillo de queso, bacon, anchoas e higos
Aceitunas aliñadas caseras
Ensalada tailandesa de pomelo rosa y cigalitas
Rollitos vietnamitas fritos
Mejillones al curry rojo
Timbales de salmón ahumado
Paté picante de sardinas
Ensalada de langosta con vinagreta de granada
Timbal de morcilla con pimiento y huevo
Hummus de coliflor y pimentón
Huevos al plato
Vasitos de queso de cabra y tomates secos con cebolla crujiente
Ensalada César con pollo
Verduras asadas con parmesano y aceite de trufa
Ensalada tailandesa de ternera
Patatas guisadas con níscalos
PASTAS Y ARROCES
Lasaña boloñesa a los tres quesos
Arroz con gambas rojas, chipirones y mejillones
Risotto de calabaza y boletus
PESCADOS Y MARISCOS
Cazuela marinera
Salmón al horno con salsa teriyaki casera
Bonito con tomate y pimientos
Zamburiñas con salsa Ponzu
Besugo a la espalda
Hamburguesa de salmón con mayonesa de Sriracha
Vieiras a la plancha con salsa de lima
AVES
Falso tajine de pollo con ciruelas, orejones y piñones
Pollo al horno con limón y tomillo
Magret de pato con salsa de kumquats
Pollo a la naranja al estilo chino
Pollo tikka masala
Pollo asado al limón
CARNES
Patatas guisadas con costillas
Carrilleras de cerdo ibérico al Pedro Ximénez
Aleta de ternera rellena al horno
Rabo de toro con curry rojo
Solomillo Wellington
Brochetas de solomillo, panceta y verduras
Conejo al ajillo al horno
Terrina de pollo y cerdo con pistachos
GALLETAS
Estrellas de jengibre
Linzer de fresa
Dameros de chocolate y limón
Galletas de chocolate exprés
Sandwiches de galletas con chocolate y helado de vainilla casero
BIZCOCHOS
Arándanos rojos y naranja
Naranja, miel y almendras
Bizcocho esponjoso de limón
Bizcocho de cerezas confitadas y almendras
Bizcocho de plátano y doble chocolate
Bizcocho de albaricoque y almendra
Bizcocho de lima y coco
Bizcocho de horchata
Bizcocho de naranja con chocolate blanco
Bizcocho de ciruelas
Bizcocho de limon y moras
Bundt navideño de chocolate
Bizcocho de plátano y nueces
Bizcocho de jengibre y lima
Bizcocho de plátano, chocolate y nueces de Macadamia
Decálogo del bizcocho perfecto
MAGDALENAS, MUFFINS Y CUPCAKES
Mini cupcakes de plátano y chocolate con frosting de vainilla
Magdalenas de naranja sanguina y nuez
Minicupcakes de lima y chocolate blanco
Cupcakes de zanahoria con crema de queso
Cupcakes de manzana con crema de nuez
Mini bundts de limón y arándanos
Muffins de moras silvestres
Cupcakes de chocolate y fresa
PASTELITOS
Eclairs de chocolate y pistacho
Financiers de chocolate y frambuesa
Mini rollos de canela
POSTRES INDIVIDUALES
Mousse de cereza (Reto San Valentín 2014)
Vasitos de bizcocho con crema de chocolate y avellanas y frutos rojos
Tartaletas de frutas
Brownie de chocolate con cerezas
Carpaccio de frutas con helado y reducción de balsámico
Yogur con higos, piñones y miel
Trenza de cerezas y crema de chocolate con avellanas
Tarta fina de manzana
Peras rellenas de chocolate y envueltas en hojaldre
Pastel mousse triple chocolate
Crema de queso con albaricoques y crujiente de almendras
TARTAS Y PASTELES
Lingote de chocolate y praliné de avellanas con crujiente de chocolate
New York cheesecake con fresas
Tiramisù de fresas y chocolate
Tarta invertida de melocotón
Cheesecake de chocolate con kumquats caramelizados
Pastel de cerezas
Tarta helada Selva Negra
Tartaleta de limón y moras silvestres
Tarta de queso manchego y membrillo
Tarta de chocolate y castañas
Tarta Sacher de frambuesa
Tronco de Navidad
Red velvet de chocolate y frutos rojos
Sablé bretón con mango y merengue
Tarta Alaska de mandarina y chocolate
Banda de hojaldre y frutas del bosque
Tartaleta de chocolate y naranja sanguina
Cheesecake bretón con salsa de toffee salado
Tarta de chocolate y naranja
Sablé bretón con chocolate, pistacho y escamas de sal
DULCES
Rocas de chocolate con cerezas
Dulce de membrillo
Roscón de Reyes
Naranjas confitadas con chocolate
Mini donuts glaseados
MISCELÁNEA
La cocina del sur de la India
La cocina de Oriente Medio
Decálogo para celebrar en casa sin agobios
La mesa de Navidad perfecta
Londres para "foodies"
Regalo de Navidad adelantado: París
¡Bienvenidos a mi kitchenette!
